AUDIT CONSEIL DIAGNOSTIC HOTELLERIE RESTAURATION

Pour innover, se projeter ou se réinventer, il faut identifier la réalité de ses acquis.

Parce que le service est au cœur de votre métier d’hôtelier-restaurateur, procéder à un audit de votre établissement permet d’évaluer la pertinence de vos services, d’améliorer le parcours client et de mettre en lumière les points de vigilance de votre activité.

Les audits d’hôtels et de restaurants permettent d’identifier les freins, et de visualiser les pistes d’amélioration de votre établissement à un instant Témoin.


M’BEE Asset développe des audits hôtel qui s’adressent à tous les établissements d’hôtellerie-restauration, quels que soient leur positionnement et leur niveau d’exigence.

  • L’audit qualité, pour s’assurer de l’expérience qualité client et mettre en lumière les ajustements à adopter.
  • L’audit commercial, pour analyser votre politique commerciale, votre plan marketing, vos procédures réservations en direct ou votre parcours client en ligne.
  • L’audit de management, pour évaluer la cohérence de votre marque-employeur en interne, optimiser la qualité et la motivation de vos équipes, diagnostiquer l’organisation de vos départements internes.
  • Le diagnostic complet de votre Maison, pour visualiser les performances de l’organisation en place, des équipes, des actions de développement.

 

Pour débuter une action d’audit, une première rencontre avec la Direction de l’hôtel ou le mandataire de l’audit permet de définir les performances opérationnelles à mettre en perspective, de construire le scénario et le calendrier des visites-mystères.
Les critères d’évaluation propres à chaque Maison sont établis et validés avec le mandataire de l’audit, afin d’adapter au mieux celui-ci à vos besoins.

L’audit hôtel s’appuie sur un programme de visites mystères, mais peut également être complété par une rencontre avec le personnel encadrant, les chefs de service ou le personnel de services distincts selon le besoin propre à chaque audit.
Chaque audit d’hôtel se conclut par un débriefing personnalisé avec la Direction et la remise d’un rapport complet.

Cette synthèse apporte un ensemble de recommandations objectives, afin d’inscrire l’audit dans une réelle démarche d’amélioration. Ce rapport pourra, entre autres, préconiser un accompagnement de stratégie interne et/ou le recours à un module de formation de votre personnel pour une amélioration de vos performances et de votre expérience client.

L’objectif étant de mettre en place des actions adaptées à vos contraintes structurelles et organisationnelles.

Enfin, M’BEE Asset assure un suivi des actions mises en place et de leurs résultats afin de les optimiser dans le temps.

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une histoire de ruche

M’Bee Asset est née des savoir-faire de Valérie Baader. De l’hôtellerie familiale aux grandes Maisons de cet écosystème, elle s’épanouit dans la polyvalence des fonctions hôtelières. En 2018, Valérie capitalise sa capacité naturelle à élaborer des solutions pertinentes et réalistes pour les hôteliers-restaurateurs. Amoureuse des relations humaines, elle pratique l’écologie relationnelle et s’attache à s’entourer de confrères qui partagent cette valeur pour se mettre au service des autres.

 

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